Từ củ bạch sâm 6 năm tuổi, từ nhiều thế hệ đi trước người nông dân Hàn Quốc đã biết cách nâng tầm giá trị dinh dưỡng trong nhân sâm và có thể để sử dụng lâu hơn, đó là chế biến củ sâm tươi thành sâm khô có giá trị dinh dưỡng cao hơn 37% so với nhân sâm tươi và có thể sử dụng trong 10 năm.